Tartine di Segale con Uova di Quaglia, Salmone affumicato e Spinaci

Le uova di quaglia hanno un elevato valore nutrizionale rispetto alle uova di gallina. Ricche di ferro e di calcio, queste uova contengono anche vitamina A, B, E e portano diversi benefici all’organismo se consumate costantemente. Cucinate nel modo giusto diventano un vero e proprio pasto. Per due porzioni (8 tartine) 8 uova di quaglia…

Filetto di Salmone in crosta di Zucchine e Pasta Sfoglia

Adoro il salmone e questa cottura lo rende tenerissimo, un abbinamento semplice, un procedimento facilissimo dal risultato sorprendente.. non potrete più farne a meno! Per due porzioni 2 filetti di salmone  2 zucchine 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare  1 tuorlo  Olio evo, sale e pepe  Semi di sesamo e di papavero  Tagliare a fette…

Tartare di Manzo con Tuorlo fritto croccante

Piatto rinomato della cucina francese, l’origine della carne alla tartara deriva dall’omonimo popolo guerriero: una preparazione veloce che non richiede cottura. Fondamentale il taglio della carne: scamone o lombata magra, privi di grasso e nervatura, ma soprattutto forniti da un macellaio di fiducia visti i rischi del consumo di carne cruda. Per due porzioni  300…