Filetti di Sgombro all’Arancia con Finocchi in insalata 

Ecco un’idea per cucinare un secondo di pesce sotto le feste,  un pesce azzurro, considerato povero, in alternativa alle solite proposte del periodo che cadono in genere su branzino o orata.  Propongo una marinatura all’arancia, delicata e profumata, che può essere sostituita anche con altri agrumi se non vi piacesse, o resa più ‘acidula’ aggiungendo…